{"id":993,"date":"2024-04-04T14:05:18","date_gmt":"2024-04-04T17:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cafe.everus.com.br\/?p=993"},"modified":"2024-04-05T12:10:00","modified_gmt":"2024-04-05T15:10:00","slug":"propriedades-do-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafe.everus.com.br\/index.php\/2024\/04\/04\/propriedades-do-cafe\/","title":{"rendered":"Propriedades do caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"993\" class=\"elementor elementor-993\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-396b358 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"396b358\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15e137b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"15e137b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: x-large;\">AROMA<\/span><\/p><p>Quando procuramos sentir os aromas que o caf\u00e9 pode apresentar, normalmente descobrimos uma complexa mistura de sensa\u00e7\u00f5es e fragr\u00e2ncias, que podem ser distintas notas de natureza enzim\u00e1ticas, carameliza\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares e destila\u00e7\u00e3o seca\u2026 Alguns exemplos de aroma s\u00e3o: de baunilha, am\u00eandoas, especiarias, flores, frutas e vegetais. Essas fragr\u00e2ncias est\u00e3o diretamente ligadas a regi\u00e3o, variedade e processo de produ\u00e7\u00e3o no qual o caf\u00e9 foi submetido.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4738f25 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4738f25\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b0a5ee elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4b0a5ee\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"799\" src=\"https:\/\/cafe.everus.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/disco.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1010\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cafe.everus.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/disco.png 937w, https:\/\/cafe.everus.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/disco-300x300.png 300w, https:\/\/cafe.everus.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/disco-150x150.png 150w, https:\/\/cafe.everus.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/disco-768x767.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4727c61 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4727c61\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c3ec2f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6c3ec2f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: x-large;\">ACIDEZ<\/span><\/p><p>Ao nos referirmos \u00e0 acidez como um termo t\u00edpico de experimenta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, n\u00e3o estamos nos referido ao real n\u00edvel de pH do caf\u00e9, mas apontando uma caracter\u00edstica (muita apreciada) em caf\u00e9s de alta qualidade que \u00e9 a de deixar o palato rapidamente limpo de quaisquer vest\u00edgios, ap\u00f3s ser degustado. Voc\u00ea vai provar e perceber a acidez do caf\u00e9 nas partes laterais da boca e na ponta da l\u00edngua, da mesma forma quando experimentamos a acidez de uma fruta c\u00edtrica. Caf\u00e9s de acidez elevada s\u00e3o descritos como Brilhantes, mas com passagem r\u00e1pida pela l\u00edngua, sem deixar muitos vest\u00edgios. Caf\u00e9s de baixa acidez s\u00e3o mais intensos na boca e seu paladar, tende h\u00e1 perdurar mais tempo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed439be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ed439be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: x-large;\">CORPO<\/span><\/p><p>\u00c9 a sensa\u00e7\u00e3o de \u201cpeso\u201d que o caf\u00e9 deixa na l\u00edngua. Um caf\u00e9 com corpo leve vai parecer de paladar leve na sua l\u00edngua e seu sabor n\u00e3o perdurar\u00e1 por muito tempo. Em compara\u00e7\u00e3o, um caf\u00e9 encorpado tem peso na sua l\u00edngua, e o seu paladar permanecer\u00e1 por algum tempo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3a68f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d3a68f8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: x-large;\">SABOR<\/span><\/p><p>\u00c9 o paladar em si do caf\u00e9. Essa caracter\u00edstica parece ficar registrada em v\u00e1rias partes da boca. Frutas c\u00edtricas, cacau, chocolate e frutas silvestres s\u00e3o apenas alguns dos sabores que voc\u00ea pode detectar em alguns caf\u00e9s. Alguns desses sabores s\u00e3o de muito f\u00e1cil identifica\u00e7\u00e3o, ao passo que outros s\u00e3o mais sutis e menos f\u00e1ceis de reconhecer.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AROMA Quando procuramos sentir os aromas que o caf\u00e9 pode apresentar, normalmente descobrimos uma complexa mistura de sensa\u00e7\u00f5es e fragr\u00e2ncias, que podem ser distintas notas de natureza enzim\u00e1ticas, carameliza\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares e destila\u00e7\u00e3o seca\u2026 Alguns exemplos de aroma s\u00e3o: de baunilha, am\u00eandoas, especiarias, flores, frutas e vegetais. 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